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餐廚助手的職務解說
餐廚助手的職務定義
協助廚師烹調前與烹調中的準備工作,與其它餐廳的相關事務
餐廚助手的工作內容
  1. 清洗食材
  2. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作
  3. 組合沙拉或冷盤
  4. 進行擺盤的動作
  5. 工作區域和設備的清潔以及保養
  6. 業務推廣、客戶烘焙產品問題之解決
  7. 烘焙產品製作(西點類、麵包類均須專長)
餐廚助手的Holland職業類型
餐廚助手的職涯發展
餐廚助手的甘苦談
餐廚助手的相關職能
  1. 熟悉食物性質與營養知識
  2. 食品的品質管理
  3. 原料的檢視和選用
  4. 食品的擺盤及裝飾能力
  5. 了解餐飲服務整體的流程
  6. 提供客戶服務並維護客戶關係
  7. 廚房用具使用/維護
  8. 清潔與維持用餐區域的能力
餐廚助手的下一份工作
相似職務名稱與工作機會
樣本說明
  • 本薪資報告依據總樣本分析數據成為薪資參考指標,而薪資除了本研究所列變項外,亦會因國家經濟環境、個別公司薪酬制度、個人工作績效、專業能力以及其他諸多因子而有所不同;1111提供的市場薪資統計可作為職涯方向參考,但並非絕對。
  • 資料來源為1111人力銀行會員履歷資料庫。剔除偏離樣本或其他隨機因素所導致之誤差,有效樣本為297,140筆,本抽樣調查信心水準為95%,在正負3個百分點之間。
  • 薪資定義:指每月之經常性薪資,即每月給付受僱員工之工作報酬,包括本薪與按月給付之固定津貼及獎金;如房租津貼、交通費、膳食費、水電費、按月發放之工作(生產績效、業績)獎金及全勤獎金等;但不包含非按月發放之工作(生產、績效、業績)獎金、年終獎金、員工紅利(含股票紅利及現金紅利)、三節獎金、差旅費等。
  • 工作年資的定義︰全職(工讀年資不計算在內)擔任同類別職務工作年資的累計。工作年資1-3年定義為︰1年以上,3年未滿;3-5年定義為︰3年以上,5年未滿(其他選項以此類推)。
  • 自發性回應樣本,會可能產生系統的偏向於母體中的某一部份。
  • 為避免薪資數據偏差,無樣本數或樣本數過少者以無資料表示。
  • 分析數據為呈現樣本資料的情況,便於求職者和求才者參考使用比對現在企業情況,讓各位更瞭解職場薪資行情,提供更具有價值的參考指標。
  • 資料選取時間:107年1至12月。