從事食品的研發與調理,或研究食品的保存、加工、添加物、調味、包裝等的相關配方
- 根據營養學和人體的健康原理,利用各種天然或人造原料開發新型食品
- 實驗計劃撰寫設計與執行、研究食品加工技術,進行食品營養、衛生檢測和分析或研究
- 開發食品包裝機械和材料、食品儲運養護之技術和實際應用
- 產品製程規劃與管理、生產流程控制及改善、現場品管規劃
- 制定原物料與成品品質標準
- 食品研發技術
- 食品原料蒐集分析
- 熟悉食物性質與營養知識
- 食品的品質管理
- 市場情報蒐集及分析能力
- 分析消費者傾向
- 新產品研發規劃與執行
- 撰寫研發紀錄簿
- 材料分析研究與評估測試